麻辣香锅（微辣）做法 食材 步骤

我觉得比外面卖的好吃，关键是健康

用料  

麻辣香锅（微辣）的做法  

1. 先将部分菜过开水半熟

2. 锅内炒料（油锅爆香花椒，干红辣椒，一颗八角，姜片，蒜片，葱丁，翻炒几下，油里加入两大勺豆瓣酱，一大勺海天黄豆酱，半勺老干妈牛肉末辣子，翻炒片刻，出香味），加入事先准备好的各种菜炒制，先放难熟的，比如藕，土豆，后放容易熟的，比如莴苣等等。 尽量颠锅别用锅铲捣，炒制过程中调整咸淡，最后基本菜都合口味了，软硬度也合适了，出锅，撒芝麻葱花。