【步骤图】零失败-广式萝卜糕食谱大全和做法

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零失败-广式萝卜糕的做法步骤图

小时候的味道,自己吃的,干净卫生,材料真实。

用料  

萝卜(新鲜水嫩的) 5斤
粘米粉 1斤
适量
白胡椒粉 少许
适量(一般调味盐勺3勺)
腊肠 适量(可根据个人喜好)
腊肉 适量(可根据个人喜好)
虾米 适量
少许

零失败-广式萝卜糕的做法  

  1. 把萝卜洗干净,刨成丝。萝卜丝跟萝卜水用盆分开放。

  2. 虾米用温水泡软,腊肠、腊肉切丁。

  3. 把粘米粉倒进萝卜水中搅拌均匀无颗粒。

  4. 热油锅,把腊肉腊肠丁、虾米翻炒出油。盛出备用

  5. 热油锅把萝卜丝、姜倒进锅里,煮至萝卜变软出水,放盐、放胡椒粉(盛出备用)

  6. 把萝卜丝,腊肉腊肠丁,虾米,全部倒进粘米粉糊中,搅拌均匀。托盆刷一层油倒入萝卜糕糊。

  7. 锅里放水大火烧开,放萝卜糕糊,直至用快子插进糊里筷子没有粘上,即为熟可关火。

小贴士

1、可根据个人喜好把腊肉腊肠换成香菇、干贝啥的。
2、如果生的萝卜水不够开糊,可把煮过的萝卜丝水放进去再开糊。
3、不喜欢姜味的可不放。
4、人少的可根据食谱减量。
5、趁热吃,放凉切块煎味道都超好。
6、有些朋友吃的时候喜欢放酱油,做的时候盐要少放不然太咸了。