家常排骨咸粥做法 食材 步骤

想念妈妈的味道。第一次煮的时候老公说超好吃的，吃了两三碗😂😂

用料  

家常排骨咸粥的做法  

1. 准备好材料，忘记买葱跟芋头了。记得买芋头哦，加进去很香的（芋头可以买散装的）

2. 大白菜用芝麻油先小炒两下，出锅（记住不要炒熟了，就炒两下起锅。因为等一下还要跟粥一起炖的）

3. 锅里加适量芝麻油，所有配料（干鱿鱼，干贝，拳头姆，排骨）除了米跟芋头还有葱之外，其他全部下锅翻炒一下，然后加入冷水（要加冷水哦）。等水快开了，上面有些白色的浮末，把它舀掉；然后下配料（酱油，盐、鸡精、黑胡椒粉）水开后，试一下味道。再下珍珠米，大火烧开后转中小火。慢慢炖吧，大概也要四五十分钟以上……（看米熟的程度）。（我忘记看时间了）快熟的时候加白菜一起下去炖一会儿。基本上快没水的时候，米也熟透了。

4. 关火，OK了。超级香，如果有芋头就更香了。最后撒上葱花，再加点葱头油（自己炸的）就更香了

小贴士

1、白菜小炒两下，不要炒熟哦
2、煮的过程中要经常用勺子搅拌一下，以防米粘锅
3、如果加芋头的话等米快熟的时候再加进去（比白菜早加进去）太早加进去的话芋头容易烂掉粘锅
4、喜欢五花肉或者胡萝卜等其他配料可以自己选择自由添加哦
5、后面炖的时候觉得水不够可以再加热水哦
6、有的人会问电饭锅煮可以吗？当然可以，但是煮出来的粥就没有那么香