用料
| 土豆 | 2个 |
| 香菜 | 1把 |
| 猪肉 | 适量 |
| 淀粉 | 2克 |
| 青花椒 | 10粒 |
| 葱花 | 若干 |
| 红干辣椒 | 4个 |
| 盐 | 4克 |
香炸土豆丝的做法
选两个中等个头土豆，去皮，切丝
![香炸土豆丝的做法步骤图，香炸土豆丝怎么做好吃 第2张]( "香炸土豆丝的做法步骤图，香炸土豆丝怎么做好吃 第2张")
香菜洗净
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土豆丝用水冲洗两三次，去掉表面淀粉
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控干水分备用
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香菜切段备用
![香炸土豆丝的做法步骤图，香炸土豆丝怎么做好吃 第6张]( "香炸土豆丝的做法步骤图，香炸土豆丝怎么做好吃 第6张")
锅内倒入适量油，中小火，筷子插入油里冒泡就可以下土豆丝了。如果控制不好就小火慢炸七八分钟左右，至土豆丝微微变黄马上捞出，趁热撒2克盐轻轻拌匀入盘。（如果炸到金黄再捞可能就糊了会发苦）
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小块肉切细条，拌淀粉抓匀
![香炸土豆丝的做法步骤图，香炸土豆丝怎么做好吃 第8张]( "香炸土豆丝的做法步骤图，香炸土豆丝怎么做好吃 第8张")
锅留一点底油，放青花椒，红辣椒翻炒至香味十足，下肉丝快速翻炒，加一点生抽和2克盐，肉丝炒熟放入香菜素炒出锅，盖在土豆丝上面
![香炸土豆丝的做法步骤图，香炸土豆丝怎么做好吃 第9张]( "香炸土豆丝的做法步骤图，香炸土豆丝怎么做好吃 第9张")
好吃的香炸土豆丝做好啦，三口人正好吃光了(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
期待亲们上传好吃的作品哦！![香炸土豆丝的做法步骤图，香炸土豆丝怎么做好吃 第10张]( "香炸土豆丝的做法步骤图，香炸土豆丝怎么做好吃 第10张")
小贴士
土豆丝一定小火慢炸，以免操作不当糊了变苦