酸酸爽爽又脆口，超开胃的吃法，花不了2块钱，就可以吃到一盘开胃菜，夏天没食欲就吃它，保准你特别想吃饭，不信就试试咯！
用料
| 菜瓜 | 1个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 葱 | 1棵 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 少许 |
| 红干椒 | 5个 |
素炒酸辣菜瓜的做法
准备好各个食材
![素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
菜瓜剖开后用勺子把种子和瓜瓤给挖去刮干净
![素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
削皮后切成一样薄的片状
![素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将辣椒和葱都切好
![素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅预热注入油烧至7分热，放入红干椒炝一下，炝出香味放入菜瓜片和红辣椒翻炒
![素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加一小勺醋，翻炒
![素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入一勺盐和鸡精，翻炒1 分钟
![素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
快出锅时撒入点葱花翻一下即关火装盘
![素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
美味即享
![素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "素炒酸辣菜瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
菜瓜不宜炒的时间过长，不喜欢吃辣的，可以少放点辣椒