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这道菜的坎我一直攻不下来,为了他,我拿下了........这要炸两次的喔!很好操作,别怕麻烦啊!
用料
酥炸剥皮鱼的做法
买回的鱼要清洗干净鱼肚里的东西喔,洗干净一定要凉干水份,可用厨房用纸吸干水分。
热锅下油(不能有一丁点水喔!要不油会外射)
油冒烟了调小点火把鱼放进去炸,
第一次炸透了就捞出来凉凉(要把鱼放凉了,油凉了再从新热油炸第二次)
这是第二次回锅炸的,这时就酥酥了,洒点盐焗鸡粉调味,好好吃喔!