【步骤图】一人份炒年糕速度版食谱大全和做法

用料  

一人份炒年糕速度版的做法  

1. 煮上年糕条；
   
   期间切好蒜粒，备好火腿粒，切好青菜（叶柄和叶子分开放），洗好豆芽；
   
   年糕七分熟左右捞出过凉水切片，抹上油防止粘连；

2. 热锅热油加蒜粒爆香；
   加入火腿粒翻炒至能闻到肉香；

3. 加入豆芽翻炒；
   加入青菜叶柄翻炒；
   闻到香味后加入年糕片翻炒；

4. 加入适量清水和少许生抽；
   
   盖上锅盖煮沸后用中小火再焖一会儿；

5. 打开锅盖加入青菜叶继续搅拌翻炒；
   
   夹一片年糕尝尝咸淡，加入适量川南油辣子至个人口味舒适区；
   
   调味完成后继续炒至微微有锅巴产生；
   
   撒葱花出锅。😁