人在米國,總覺得想念的菜在中國餐館裡吃并沒有自己做的好,於是學會了自己動手豐衣足食; 這道菜有一點點小難度但是真的很好吃😋😋😋
用料
龙虾 | 两只 |
油 | 適量 |
生粉 | 適量 |
水 | 適量 |
大葱 | 3根 |
盐 | 0.5勺 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 一顆 |
葱 | 一把 |
洋蔥 | 適量 |
葱拌龙蝦的做法
龍蝦切剝好,用鹽水和料酒泡一下,捞出裹上生粉水
冷鍋熱油
将裹好生粉水的龍蝦下去炸一下將炸熟的龍蝦撈出 放一旁備用
锅裡放入少量油,油溫熱了放入切好的薑絲爆香,(喜歡吃洋葱的放入洋䓤丝一起更好) 小炒一會兒再放入蔥絲; 倒入調好的生粉水, 一邊不停的攪拌。
Eg: 可以用湯勺在鍋裡快速攪拌,加入1-2勺料酒
倒入炸好的龍蝦炒大概三分鐘,水和龙蝦黏在一起就可以(接受鸡精的可以放入適量鸡精) ,最後再放入葱丝,出鍋。
出鍋; 今天忘記買洋蔥了,放一張之前有洋蔥的
小贴士
1. 炸龙蝦的油一定要够多
2.葱姜和洋蔥要切成丝狀