台湾嘉义鸡饭做法 食材 步骤

自己尝试做了台湾嘉义鸡饭～由于嗜辣，加了新鲜的小红辣椒。将鸡肉与米饭还有半熟的煎荷包蛋一起拌拌拌拌拌～万万不能少的还有金黄香脆的葱蒜！真的很台湾

用料  

台湾嘉义鸡饭的做法  

1. 1.鸡胸肉在开水里煮熟，大约10分钟左右即可。煮过头会老。用手按鸡肉纹理撕成条～
   2. 锅中倒入油，煎一个半熟的荷包蛋。盛出～
   3. 锅中倒入油，将蚝油，少量酱油，少量盐，米酒一勺加入锅中加热。稍微加一点点水～
   4.将酱汁倒在撕成条的鸡胸白肉上，拌匀～
   5.锅中再倒入油，加热倒入盐和糖炒匀，加入切碎的葱花和蒜末，变小火炒，不断翻炒，见炒变色将切好的辣椒圈倒入一起炒，待水分全部炒干，葱蒜成金黄熄火
   6. 盛好白米饭，加上拌好的鸡肉，铺上半生熟的荷包蛋，最后撒上锅中的黄金葱蒜。
   成品如图

2. 包括鸡蛋在内一起拌，搅拌均匀，一晚销魂的嘉义鸡饭就可以送入口中了

小贴士

鸡蛋一定要新鲜，否则不建议吃半生熟的