用料
老抽 | 2汤勺 |
生抽 | 2汤勺 |
干辣椒 | 5个 |
白醋 | 1汤勺 |
冰糖 | 五六颗小的 |
姜片 | 3片 |
料酒 | 2汤勺 |
卤料包 | 1包 |
藕、土豆、腐竹、豆干、鸡腿、花菜、鸡蛋 |
电磁炉版卤菜的做法
鸡腿热水下锅焯水,倒出洗下,刀划拉几下(图是煮好的,可以看出这里划拉了两刀)。
鸡蛋先用清水煮个两三分钟定型,然后剥壳备用。藕削皮切厚片,土豆削皮滚刀切。其他菜洗了备用。
把料酒、酱油、生抽、白醋用汤勺量出来倒入锅中,白糖放个五六颗提鲜。
倒入喜欢吃的食材,加清水没过。开火煮就好啦。煮熟后可以改小功率慢慢炖。