秋天到了,市场有好多卖苤蓝的,其实苤蓝拌着吃,比腌制的好,而且又健康,可以多买几个放着,随吃随拌。
用料
苤蓝 | 950克 |
香菜 | 1棵 |
盐 | 2料勺(满的) |
味精 | 大半料勺 |
香油 | 1料勺 |
清香米醋 | 4汤勺 |
白糖 | 1料勺 |
辣椒油 | 1汤勺 |
红油 | 1汤勺 |
料油 | 2料勺 |
拌脆脆的苤蓝丝的做法
把苤蓝洗净去皮。
切细丝。
加盐抓拌均匀,用力抓拌到苤蓝变软出水,腌制6分钟,3分钟翻一下。
用力挤净水,加味精、白糖、清香米醋、香油、料油、辣椒油、红油、香菜。
翻拌均匀即可,脆脆的苤蓝丝就拌好了。
小贴士
因为腌制时间短口重的拌时可以再加一点盐,醋的量也可以根据自己的口味加。