用料
牛排 | 1块 |
火腿肉 | 3片 |
鱼子 | 5克 |
牛油 | 1块 |
黑椒汁 | 少许 |
菜叶 | 少许 |
牙签 | 3根 |
法式牛肉菜蝶🍃的做法
1.锅热时放入牛油,待牛油融化后调成小火,把牛排放入锅煎一分钟,然后反面再煎一分钟,将牛排约煎成六成熟。煎好的牛排切成小块放入盘中备用。
2.长条型火腿像扇形反复折叠,然后用牙签从中间穿入固定。
3.热锅,放少许橄榄油,将两勺黑椒汁倒入锅中,加少许糖,再加入半勺白开水,微微加热至黑椒汁冒泡,即刻熄火备用。
4.先将椭圆菜叶平放在盘子上,再放入萝卜丝,菜叶丝。然后每片叶子上放入牛排块,牛排上涂一层做好的黑椒汁,再放上蝶形火腿和鱼子。最后,再淋上黑椒汁。
5.这道法式牛排菜蝶便完成了。为了让这餐更丰富,另外加了红蓝双莓松饼和红梅巧克力奶昔,美好的一天就这么开始了。
小贴士
牛排煎至五成、六成熟便可,否则牛排煎太老影响口感。