菜饼子烹饪方法窍门 如何做菜饼子才好吃

最爱玉米面不同于白面的口感和香气，适当吃些粗粮食品也是养生之道。做个玉米面的菜饼子跟大家分享一下！

用料  

菜饼子的做法  

1. 将小白菜汆水拧干剁碎，加入磷虾等适量调料调成馅料。

2. 五花肉炼油、酸菜处理好加入调味料调馅。

3. 白面、玉米面混合调成面团，像包包子一样擀皮放馅，收口朝下放。

4. 锅内加入少许水烧开，饼子底部蘸水贴在锅边，切记锅里的水不要淹没饼子，否则取出的时候会粘锅。

5. 大火开锅后，中火12分钟，灭火即刻开锅！这样小白菜还是绿的，如果单纯酸菜馅的可以延迟15分钟或开锅后焖一会。

小贴士

1、白面和玉米面的比例可以1:1，包的时候皮不会破。
2、因锅底水少，中途看好别干锅，可以加水。这样可以保证饼子一面是金黄色。