【步骤图】加拿大北极虾油捞面食谱大全和做法

加拿大野生北极虾作为冷水虾类，富含虾青素，这种物质是天然抗氧化剂，对人体大脑、眼睛发育有益，另可抗衰老。

用料  

加拿大北极虾油捞面的做法  

1. 加拿大野生北极虾解冻后，去壳去头，保留虾仁。

2. 锅中倒入1大碗食用油，烧热。

3. 将一小截香葱放进锅里，看到葱的周围有小气泡出现，说明油温达到6-7成热。

4. 在锅里放入洋葱、香葱和加拿大北极虾壳，改用中小火熬虾油。此时可以开火煮面了。

5. 在熬虾油时，注意要不停地翻动，稍稍用些力，将虾头中的虾红（虾脑）挤出，使其溶于热油。

6. 虾油熬好倒出备用。

7. 在煮好的面上放上北极虾仁，将虾油淋在面上，拌匀即可。

小贴士

加拿大北极虾需要在常温下自然解冻。请不要浸泡在水中解冻，尤其不要浸泡在热水中解冻，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻，可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。