“5分钟速成，15分钟出锅”
心血来潮，现学现做，菜谱结合了平台已有菜谱技巧，第一次上手就获得配图成品，满意得很~
祝大家都5分钟出师！
用料
| 橄榄油 | 覆盖锅底 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 1-2瓣，切片 |
| 大葱 | 4-5段 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 一壶开水 | 很重要 |
大气奶白的鲫鱼汤做法 “5分钟速成，15分钟出锅”的做法
①准备材料（5-10分钟）
1.处理好的新鲜鲫鱼
（被问我怎么杀鱼去内脏，让卖鱼的给你处理好，拿回来以后 用水冲洗干净鱼肉里面的血迹，再把鱼肉内外的水都倒干净）
2. 姜片（大气一点，切大片）
3. 蒜片（大气一点，切大片）
4. 葱段（大气一点，切长段）
5. 食用油（传说 橄榄油 能更好出白汤）
6. 烧好的 一壶开水（热的更好）
其他调料：盐，味精，胡椒粉![大气奶白的鲫鱼汤做法 “5分钟速成，15分钟出锅”的做法步骤图 第2张]( "大气奶白的鲫鱼汤做法 “5分钟速成，15分钟出锅”的做法步骤图 第2张")
②过程 （10-15分钟）
1. 处理鲫鱼（上面已经说过了）
2. 处理葱姜蒜（上面已经说过了）
3. 烧好开水（重要，再重复一遍）
4. 热好油
5. 【煎鱼】调至 中火🔥🔥 ，鱼先下锅，煎一煎，5-10秒翻一翻，翻勤快点，减少粘锅。我估么着 2-4分钟 差不多了，传说会有金黄色，但我鱼皮蹭破了，看不出来啥。
6. 【下姜蒜】和鱼肉再一起煎一煎
7. 【倒开水】调至 大火 🔥🔥🔥，把煮好的开水往锅里一倒，可瞬间飞起奶白色，等水再次烧开，慢慢把一壶水都倒进去，盖过鱼
8. 【熬鱼汤10分钟】大火 🔥🔥🔥 ，水烧开后10分钟就能出锅了，中间你可以加盐、味精、胡椒粉
9. 【放葱段】葱煮久了会变黄，出锅前1分钟放就行
10. 出锅
③技巧
加水时用开水，然后大火煮鱼
这样就能熬出奶白色的鱼汤
最后祝大家随心所欲，想啥做啥
The End
