【蒜蓉啤酒虾】这道菜是在吃蒜蓉小龙虾的时候灵机一动做出的改良菜品,家人吃了以后都说很好吃,所以分享给大家^^。
用料
啤酒 | 1瓶 |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
白糖 | 1小勺 |
十三香 | 1勺 |
花生油 | 3大勺 |
蒜蓉 | 200克 |
青红辣椒 | 各半个 |
小米椒 | 3-5个 |
姜末 | 50克 |
罗氏虾 | 1.5斤 |
葱花 | 适量 |
唇齿留香的蒜蓉啤酒虾的做法
如图所示,首先备好所有材料。辣椒全部切丁,姜末,蒜末,葱花全部备好。罗氏虾清洗干净后把钳子胡须剪掉。
花生油煮热后加入备好蒜蓉中的一半入锅爆香。
加入小米椒一起爆炒。
加入盐,蚝油,白糖,鸡精和十三香拌炒均匀。
加入姜末再次拌炒均匀。
放入罗氏虾和青红辣椒丁。
罗氏虾炒至变色后加入整罐啤酒。
盖上锅盖开大火煮8分钟左右。
放入剩下的一半蒜蓉,用铲子搅拌均匀。
再次盖上锅盖大火煮两分钟。
放入葱花翻炒两下便可出锅。
罗氏虾的虾肉爽口弹牙,蘸着蒜汁吃起来非常棒。虾头里的虾膏与蒜汁完美融合,口感一流。
还等什么?赶紧开吃吧!