病号饭继续...
低烧很折磨人,浑身关节痛、头痛、无味觉、无食欲,需要吃些柔软、热乎、易消化的食物。
番茄增强维生素,土豆煮熟很软,面疙瘩做起来又快又发汗,绝对是病号饭首选~
我做的是单人餐...
小伙伴们可以根据自己喜好酌情添加食材^_^
用料
番茄 | 2只(中等大小) |
土豆 | 1个 |
大葱 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 一点(提味) |
番茄酱 | 陶瓷勺2勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
高效疙瘩汤的做法
备菜,将番茄、土豆切成小块,葱花切碎,鸡蛋打在碗里。
面粉放入大碗中,一点点加水调开,调成絮状,备用。
热锅冷油,油热后将葱放入炒香,之后倒入切好的番茄块,翻炒几下,注意此时火太大可以调小点,然后加入适量糖,生抽,番茄酱,加入土豆块一起翻炒,炒到番茄成泥状,加入适量冷水(稠稀看自己喜欢)
水开后可以添点冷水再烧一次,这样土豆会比较软。再次水开后分次倒入面疙瘩,倒入锅里的面疙瘩用筷子搅散,重复倒入和搅开,直至面疙瘩全部下到锅里。然后将鸡蛋液花圈倒入锅内,稍微凝固一些在用筷子搅开,加入适量黑胡椒搅匀,加入香油,关火焖一下即可。
加点香醋就可以开动啦~
小贴士
面疙瘩实在搅不成絮状,也可以是大的絮状最后下锅时用手一边撕一边下到锅里,但是注意不要变成面团要不然来不及。