喜欢吃毛豆虾仁,又有没吃完的胡萝卜和玉米粒,一起炒了。
非常快手,一般炒这道菜只用毛豆和虾仁,只切葱姜蒜就行了。
用料
胡萝卜 | 半根 |
虾仁 | 适量 |
毛豆 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
胡萝卜毛豆炒虾仁的做法
生毛豆和玉米粒,用水煮一下。
不用太久,煮开再等一分钟,一定要用凉水冲一下,这样毛豆有嚼劲,不然会绵软,看你喜欢哪种口感。
和虾仁的比例是看你自己更喜欢吃啥,我是毛豆玉米和虾仁对半分。
煮好的毛豆和玉米粒,没有变大太多。
胡萝卜切丁,大小随意。
虾仁随便切一切,大小也随意。
我的是熟虾仁,用生的也一样。
葱,姜,蒜,辣椒。
这道菜有点辣味吃着才会香。
生虾仁就先下锅,大火炒,粘锅时可以放少量水。
熟虾仁就先放胡萝卜,稍微炒一下再放毛豆和玉米粒,然后放虾仁。
接着放盐,少量醋(也可以不放),耗油,鸡精。
出锅。
我喜欢配米饭吃,超美味。