【步骤图】试做腌制腊肉,简单好吃!食谱大全和做法

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试做腌制腊肉,简单好吃!的做法步骤图

老婆说要做这种不放酱油的腌肉,就找了方法开做!因为简单好多照片忘了拍了

用料  

五花肉 6斤
300克
干辣椒 15克
干花椒 6克
高度白 100克
山奈 5克
香叶 3片
白寇 1个
桂皮 2块
八角 3个

试做腌制腊肉,简单好吃!的做法  

  1. 买回来的五花肉切条,用高度白酒清洗一遍!

  2. 干锅放盐,开火炒盐,盐热后放入各种香料继续炒,炒出香味盐稍变黄铲出到盘子

  3. 将炒好的盐均匀均匀抹在肉的表面,抹匀即可,不用将盐全部用完!

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  4. 放容器里密封或装袋密封,香料也要放进去,之后放冰箱冷藏6-7天

  5. 取出,穿绳,挂在阴凉通风处晾干

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