因为自己懒,直接用磄瓷盆一步到位,这样不用再倒入其它容器中冷却。大家也可用其他容器如不锈钢盆等,我家磄瓷盆多次被我放在煤气灶上直接使用底部依然如故,没有发黑损坏。
用料
豌豆淀粉 | 1份 |
水 | 6份 |
快速做凉粉的做法
在网上买的豌豆淀粉。
拿1个盆将豌豆粉1份和6份水放进去混合调开,量多少看自己想做多少来决定。我是用上面小量杯满满一下90克,用同样小量杯加满满6杯水。
放到中火上加热。
加热过程中要不停搅拌,直到烧开起泡泡不停搅拌防糊底,起泡后1、2分钟关火。过程忘了拍,此图是关火后状态。
将盆端开冷却,自然凉透口感更好。待凉粉凝结好后,倒扣出来切成条块,加入自己喜欢的调料即可食用。