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如何做焦糖戚风蛋糕好吃焦糖戚风蛋糕烹饪方法大全

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焦糖戚风蛋糕的做法图解焦糖戚风蛋糕的做法步骤

用料

焦糖液
细砂糖	20克
水	1汤匙
热水	50克
蛋糕体
鸡蛋	2个
玉米油	15克
低筋粉	70克
细砂糖	15克

焦糖戚风蛋糕的做法

20克细砂糖+1汤匙水开火煮至焦糖色，然后添加50克热水搅拌，放凉后备用
蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入玉米油搅拌均匀，然后倒入放温凉的焦糖液混合均匀
混合均匀的蛋黄液中倒入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀
这是翻拌好的蛋黄糊
蛋清加入细砂糖打发至有小弯钩状态即可
方子是一个六寸的量
上火165，下火170，烤26-30分钟即可，出炉后倒扣

TAGS：蛋糕焦糖戚风焦糖戚风蛋糕

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