【步骤图】脆烤葱油饼|空气炸锅版食谱大全和做法

鸟姐开课啦~之前就有粉丝问如何制作葱油饼，这期为大家分享【脆烤葱油饼】的做法吧~

用料  

脆烤葱油饼|空气炸锅版的做法  

1. 厨师机碗里加入中筋面粉125g、盐2g，一边搅拌一边少量多次加入开水；

2. 放入厨师机里，开启1档搅拌成光滑面团；

3. 盖好盖子醒面30分钟；

4. 案板上提前刷上一层食用油防粘；

5. 面醒好后，使用擀面杖擀成类似长方形形状的大薄片面饼；
   面饼上刷上一层食用油；

6. 均匀撒上葱花15g在面饼上；

7. 再均匀撒上盐1g在面饼上；

8. 使用锋利的小刀，参考图片割法把面饼割开（切割线与切割线之间不要有交接，不然面饼会断块）；

9. 面饼折叠1

10. 面饼折叠2

11. 再次使用擀面杖将包好的面饼擀开，接着均匀切成4块面饼；

12. 烤盘和面饼刷上一层食用油，放进空气炸锅开烤（低架，无需高圈）；

13. 888型号第一面烘烤：230度10分钟
    揭盖翻面烘烤第二面：230度2分钟
    298型号第一面烘烤：200度5分钟
    揭盖翻面烘烤第二面：200度3分钟
    烘烤完毕后即可食用。

14. 成品

15. 成品

小贴士

鸟姐贴心小贴士：
1.中筋面粉又称普通面粉，不可使用高筋面粉或低筋面粉代替；
2.喜欢口味丰富点，在撒盐的时候加入适量的胡椒粉或辣椒粉调味；
3.每个人对于香脆口感要求不一，想要更脆的口感自行增加时间烘烤；