用料
糯米粉 | 300克 |
玉米淀粉 | 45克 |
牛奶 | 390克 |
椰子油或玉米油 | 60克 |
馅料 | |
红糖 | 适量 |
腰果 | 适量 |
花生 | 适量 |
芝麻瓜子仁等 | 适量 |
黄油 | 适量 |
外皮防粘 | |
椰蓉 | 适量 |
香糯绵软的豪华红糖五仁糯米糍的做法
先把所有馅料擀碎并拌到一起。
这是全部用料
将外皮料搅拌在一起,然后大火蒸25分钟,趁热用擀面杖搅拌并捶打,使之更加Q弹。
蒸好的糯米粉放凉以后,戴上手套将其摁成一扁片儿,然后像包包子一样把馅料包好。
煲好后的糯米糍,均匀的蘸上椰蓉就大功告成了。
小贴士
1.蒸好的糯米粉非常黏,一定要带上手套包。
2.蒸好的糯米粉一定要等到放凉后再包,否则无法成形。
3.做好的糯米糍尽快吃完,不要放在冰箱里会失去弹性,如果一定要放在冰箱里,下次吃时先蒸一下。