>
用料
香辣猪肘的做法
猪肘切块，放入黄酒姜片香叶焯水后，捞出洗净
小火放油和一把冰糖，融化后放入猪蹄炒出糖色，放入葱姜蒜继续翻炒，加水，香叶八角，生抽老抽煮开，小火炖1-2小时
收汁后捞出猪蹄，锅内放油，一小把干辣椒断和一小把花椒炒出香味，淋在猪蹄上
