葡萄鸡烹饪方法窍门 如何做葡萄鸡才好吃

吃惯了一般香辣味儿或酱油味儿的鸡肉，这次来点秋天的味道，清甜的葡萄还能解油腻。菜谱和照片来自COOP超市的厨房杂志Fiorfiore in Cucina。以下是四人份。

用料  

葡萄鸡的做法  

1. 鸡肉斩成块，仔细洗干净后晾干水分。平底锅里放油，将鸡块煎至金黄。

2. 把锅里的油倒掉，加入白葡萄酒，等到酒精蒸发后加入蒜瓣，香料，杜松子，盐和少许胡椒粉。

3. 盖上锅盖，中火煎30分钟，期间时不时地翻动鸡肉。最后加入葡萄，加热5分钟后起锅。

小贴士

想要多来点秋天的味道的话，用鲜榨葡萄汁代替白葡萄酒。
把葡萄挤破了跟鸡肉一起煎味道更浓。
喜欢乡村风味的可以搭配贴饼子吃。