无水焗金鲳鱼做法 食材 步骤

买了个北鼎的珐琅锅，用来做无水焗金鲳鱼，很不错，比清蒸的还要鲜嫩~

用料  

无水焗金鲳鱼的做法  

1. 把大葱，姜，蒜，洋葱切好铺在珐琅锅底，沿锅的边缘倒2勺食用油。

2. 金鲳鱼切块，加生抽沙茶酱盐糖料酒腌制1小时

3. 将腌制好的金鲳鱼铺在葱姜蒜上面

4. 盖盖，不用加水，大火3分钟后转小火5分钟，然后开盖放香葱段，再盖盖小火3分钟，就可以出锅了~

5. 方便快捷，而且肉质鲜嫩。不需要加水，因为铺在底部的调味料在焗的过程中会出水。