【步骤图】「香兰教程」布丁面包，拥有布丁夹馅的香软面包食谱大全和做法

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将香软的面包中间填满布丁，面包就有了一个Q弹香甜的布丁夹馅，这样冷与热的结合，非常具有新意，还解锁了一个全新的美食，做好之后放入冰箱冷藏保存，在天热时品尝，味道就像是一款特别的甜品，冰凉甜软双重享受。

用料

此配方可做6个布丁面包
中种部分
鲜酵母	8g
纯净水	125g
高筋粉	125g
主面团部分
高筋粉	95g
低筋粉	30g
细砂糖	25g
烘焙奶粉	8g
鸡蛋液	28g
海盐	3g
黄油	25g
布丁部分
维益芒果库里果冻	300g
纯净水	100g
干桂花	表面装饰

【香兰教程】布丁面包，拥有布丁夹馅的香软面包的做法

制作中种，将鲜酵母用纯净水化开拌匀，加入高筋粉拌匀，包上保鲜膜放入冰箱，冷藏17小时以上备用；
将中种面团、高筋粉、低筋粉、细砂糖、烘焙奶粉、鸡蛋液、海盐一起加入小美主锅中，先以30秒/转动速度旋钮从3-6，混匀到看不见干粉，再用揉面模式揉4分钟，然后在小美锅刀头处加入黄油，继续揉面3分钟；（如果使用厨师机揉面建议将配方量乘以二）
取出揉好的面团，简单收圆之后放入醒发盒中密封好，再放入发酵箱中，28℃醒发40分钟左右；
醒发完成，取出面团拍打排气之后均匀切分为6份，每个约80g，将面团滚圆后密封松弛15分钟；（可以用喜之焙英式麦芬面包六连汉堡烤盘，每个面团重量约50-60g）
将布丁模背面均匀抹上黄油，松弛完成的面团拍扁圆之后放在布丁模背面，包住布丁模压出形状，再放在汉堡模具中，放入发酵箱中，35℃醒发30分钟左右；
醒发完成前几分钟预热烤箱，上下火180℃，取出醒发完成的面团，在表面盖上油布，然后压上平整的重物，放入预热好的烤箱中，烘烤时间16分钟左右，烘烤到12分钟左右取下压在表面的重物和油纸，让面包表面上色；
烘烤完成，取出面包将其脱模放在晾网上晾凉，布丁模也要取出来；
制作布丁，将维益维益芒果库里果冻和纯净水一起加入小奶锅中，开中小火加热至库里果冻完全融化；
将融化好的库里果冻液体倒入面包中，再简单装饰一点干桂花；
等到冷却之后布丁就变成了QQ弹弹的口感了，配合香软的面包一起，别有一番滋味。