冬日里暖暖的汤，在冬日喝上一碗胡椒猪肚汤即暖胃又暖身
用料
| 猪肚 | 1个 |
| 胡椒 | 10克 |
| 咸菜 | 75克 |
| 盐 | 10克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 玉米淀粉（洗猪肚） | 20克 |
| 白醋（洗猪肚） | 20克 |
| 油（洗猪肚） | 15克 |
| 盐（洗猪肚） | 20克 |
| 猪骨头 | 400克 |
暖胃猪肚汤的做法
猪肚先用温水洗净，用玉米淀粉拌匀温水冲净，再用盐清洗温水洗净，再次用白醋清洗温水洗净，最后加食用油清洗用温水洗净（这样清洗是即干净又可以去味）
![暖胃猪肚汤的做法步骤图，暖胃猪肚汤怎么做好吃 第2张]( "暖胃猪肚汤的做法步骤图，暖胃猪肚汤怎么做好吃 第2张")
猪骨头清洗干净，咸菜切丝（咸菜汁可以留下来），胡椒粉搅碎
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准备砂锅猪骨头放底（防止猪肚粘锅）放入猪肚 胡椒碎加入适量清水
![暖胃猪肚汤的做法步骤图，暖胃猪肚汤怎么做好吃 第4张]( "暖胃猪肚汤的做法步骤图，暖胃猪肚汤怎么做好吃 第4张")
大火煮沸，小火慢炖1小时
![暖胃猪肚汤的做法步骤图，暖胃猪肚汤怎么做好吃 第5张]( "暖胃猪肚汤的做法步骤图，暖胃猪肚汤怎么做好吃 第5张")
炖好的猪肚捞出沥凉，切块同咸菜一起放入锅中煮沸加入盐即可食用
![暖胃猪肚汤的做法步骤图，暖胃猪肚汤怎么做好吃 第6张]( "暖胃猪肚汤的做法步骤图，暖胃猪肚汤怎么做好吃 第6张")
出锅
![暖胃猪肚汤的做法步骤图，暖胃猪肚汤怎么做好吃 第7张]( "暖胃猪肚汤的做法步骤图，暖胃猪肚汤怎么做好吃 第7张")
