清煲排骨烹饪方法窍门 如何做清煲排骨才好吃

这绝对一到老少皆宜的美食，我自己发明的，如有雷同，纯属巧合

用料  

清煲排骨的做法  

1. 准备主要食材，我买不起肋排，买的龙骨

2. 放料酒，焯水，撇去浮沫

3. 胡萝卜，山药，切滚刀块，山药过敏的建议套塑料袋

4. 焯水后排骨山药，胡萝卜，枸杞，葱姜蒜，花椒，八角，盐，少量醋（这点很重要，可以把钙炖出来），没过排骨的水，放入蒸米饭的釜内，没有的也可以砂锅

5. 煲汤功能俩小时，砂锅的话大火烧开转小火，能看到开锅的火候就可以了

6. 出锅放香菜活着香葱，喜欢胡椒的也可以放，很有营养又不油腻，汤很好喝