用料
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 一点点 |
| 草鱼 | 一条 |
| 葱 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香菇 | 一两个 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 香菜 | 一小把 |
西湖鱼羹的做法
草鱼洗净收拾好，下锅煎至两面金黄
加葱结生姜料酒炖出香味
取鱼肉切丁
取一只鸡蛋的蛋白
煮锅加适量清水，入香菇丁煮开
划入蛋清打散
加入鱼肉丁
用淀粉水勾芡
加入盐调味
最后撒上香菜末
西湖鱼羹烹饪方法窍门 如何做西湖鱼羹才好吃
烹调艺
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