沙窝多宝鱼烹饪方法窍门 如何做沙窝多宝鱼才好吃

用料  

沙窝多宝鱼的做法  

1. 准备多宝鱼1条，洗净。

2. 大卸八块（小心手）！摸盐少许。

3. 热锅凉油小火，煎至鱼肉金黄！（害怕粘锅的话，鱼肉轻沾面粉后下锅煎）

4. 砂锅内刷油

5. 砂锅底铺入洋葱片，大蒜，姜片，葱和细芹菜段。并将煎好的鱼块倒入锅内摆好。

6. 将胡萝卜丝，洋葱片，葱姜蒜和红辣椒丝煸炒，加盐，炒好后倒入锅内。

7. 将耗油，XO酱或花生酱，鲜露或豆鼓蒸油，花雕或绍酒调好后均匀倒入锅内，加盖中小火闷5-7分钟后，开盖加细芹菜段，香菜，闷1-2分钟。

8. 出锅。