白玉刀豆烹饪方法窍门 如何做白玉刀豆才好吃

用料  

白玉刀豆的做法  

1. 鸡胸肉切丁，加水淀粉，蛋清，白胡椒粉，盐腌制

2. 刀豆切片，木耳泡发撕成一口大小

3. 炒鸡丁至变色

4. 另起锅小火炒香蒜蓉辣酱后下刀豆

5. 翻炒至刀豆8成熟倒入木耳，鸡丁，调入剁椒

6. 翻炒均匀出锅

小贴士

LP今天点名要吃之前做的某款意面，杯具的发现我竟然不记得当时式怎么做的了。。。开始觉得有必要把一些菜的做法好好记录一下。。。

剁椒跟辣酱本身已经够咸，不要再加盐了。
滑炒鸡丁的时候变色就可出锅，这步炒的太久之后再入锅鸡肉会老。