时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 芹菜 | 100g |
| 山药 | 150g |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 花椒 | 1g |
| 植物油 | 适量 |
| 醋 | 10g |
| 糖 | 10g |
| 盐 | 5g |
芹菜炒山药的做法
山将药去皮后斜切厚片，芹菜切斜片，胡萝卜一开二后切斜片，注意处理山药时，一定要戴手套操作，就可以防止黏液粘到皮肤上而引起不适。
![芹菜炒山药的做法图解 芹菜炒山药的做法步骤 第2张]( "芹菜炒山药的做法图解 芹菜炒山药的做法步骤 第2张")
煮一小锅开水，将山药片和芹菜一起下水焯1分钟左右，然后捞出沥干水分。
![芹菜炒山药的做法图解 芹菜炒山药的做法步骤 第3张]( "芹菜炒山药的做法图解 芹菜炒山药的做法步骤 第3张")
锅中倒油，放入花椒，小火煸炒至出香味后盛出，倒入胡萝卜片，中小火煸炒至出红油。
![芹菜炒山药的做法图解 芹菜炒山药的做法步骤 第4张]( "芹菜炒山药的做法图解 芹菜炒山药的做法步骤 第4张")
倒入焯过水的山药片和芹菜，转中火翻炒均匀，均匀撒入糖、盐，最后根据个人口味，淋入一点醋，烹出香味后即可盛出。
![芹菜炒山药的做法图解 芹菜炒山药的做法步骤 第5张]( "芹菜炒山药的做法图解 芹菜炒山药的做法步骤 第5张")
小贴士
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