喜歡濃湯的一定要嘗試看看這道不放麵粉,用馬鈴薯代替粉類,做出香滑濃稠好喝的濃湯。
過程需要用到食物調理機或手持攪拌棒打勻。
用料
蘑菇(切片) | 約三兩 |
洋蔥(切丁) | 半顆 |
馬鈴薯(切片) | 一顆 |
蒜頭(切末) | 3粒 |
淡奶油 | 100cc |
高湯或水 | 550cc左右 |
【調料】: | |
無鹽黃油 | 20公克 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
蘑菇濃湯的做法
準備好材料。
熱鍋,放入黃油,融化後放蒜末、洋蔥丁和蘑菇片,炒到洋蔥變軟。
放入馬鈴薯片翻炒,倒入高湯煮滾。
等馬鈴薯片撈起可輕鬆戳過,使用手持攪拌機打勻(或倒入食物調理機打勻),入淡奶油、鹽巴,調整味道,最後撒上黑胡椒享用。
小贴士
1/可以使用市售高湯,沒有可以用水代替。
用雞骨熬高湯也可以。