在這裡混了好久,但因為自己好懶所以幾乎不寫菜譜,但在 @普琳西斯 的不斷鞭策下,決定拔下草,決定開始慢慢的寫一些菜譜,小夥伴們請拭目以待~
於是首先從這款顏色和味道都十分令人愉悅的洋蔥南瓜濃湯開始吧~
自從減肥起就開始各種倒騰吃的,怎樣找到既好吃又low fat的食物成了每日要務。每天各種谷歌度娘,於是南瓜君就進入了視野:南瓜熱量極低(其實是因為水分很大),且口感香甜軟糯,各種做法都是極好的,真真的業界良心(╯3╰)
用料
老南瓜 | |
洋蔥 | |
椰樹牌椰汁 | |
牛奶 | |
黑白芝麻亞麻籽blabla | |
黑胡椒粒 | |
魚露 |
洋蔥南瓜濃湯的做法
南瓜去皮下鍋蒸熟,備用
(其實我是帶皮蒸的,這樣能夠保持南瓜里的糖分不會流失,用的時候把皮去掉就可以了啦)南瓜放入料理機加少許椰汁或蒸南瓜時的南瓜水打成糊狀
洋蔥入料理機打碎
將南瓜糊、洋蔥泥全部倒入鍋中,加椰汁,黑胡椒粒,煮到微微冒泡
加入少量牛奶(兩勺即可),放入魚露調味就ok啦~
撒上芝麻作為裝飾,如果不是外貌黨就可以直接開吃啦~
小贴士
1、南瓜和洋蔥的配比,我一般是2:1,可根據個人口味調配,按照我的這個比例洋蔥味已經很濃了( ⊙ o ⊙ )
2、蒸熟的南瓜入料理機打成糊會讓湯的口感更好,當然也可以人工手動,但口感會略遜色
3、煮湯的過程中切忌加水,用椰樹牌椰汁即可,當然重口的可以用椰漿(有濃度減半的椰漿也有超級濃稠的全椰漿,看個人喜好,不過這樣估計要適當加水)
4、黑胡椒粒一定要早放,經過熬煮胡椒味會很濃,味道很贊
5、如無魚露可用食鹽代替,但魚露更鮮