【步骤图】白糖糕粉版广式白糖糕食谱大全和做法

在东南亚超市买的白糖糕粉，失败了一次才得出这食谱

用料  

白糖糕粉版广式白糖糕的做法  

1. 这个粉是400克的，里面有一袋独立包装的酵母，一定要找出来，里面是有一小袋酵母的！我用了200克粉即是一半，一半酵母。

2. 取一小碗，放酵母，用175克椰浆搅拌均匀。

3. 这是淘宝上卖的产品介绍，翻译得不好导致我第一次失败，但也不能怪他，包装袋上的英文也写得乱七八糟。

4. 另取一大碗，放200克粉，放入刚才小碗的酵母椰浆混合液，搅匀。面团是稀稀的，像泥浆，并不成团，不用怀疑，就是这样！这个白糖糕粉是配好的，比例都是一定的，不必担心，用保鲜膜包起来发酵30分钟。

5. 然后另取一小锅，烧开罐头内余下的椰浆约200毫升，把160克白糖倒入，糖溶解后关火放凉。
   
   30分钟后看步骤四大碗里发酵中的粉是不是有一个个气孔？有些吓人一个个黑洞。是的话就发酵好了。
   
   
   这时回头看看小锅的椰浆，降温到40度左右才可以用，就是手感觉有一点点温热就行，感觉很温暖也不行✋一点点温热！有温度计最好。
   
   把温热椰浆慢慢分多次倒入大碗的面团里，搅拌均匀即成粉浆，我都是拿打蛋器搅。
   
   开火烧水，模具刷油，我拿了一个方形的盘，较深。大火蒸25-30分钟，我是电磁炉800瓦火30分钟。
   
   停火取出，可以吃，但冷却后更好吃。

小贴士

我和老公喜甜，放了160克糖，不喜欢的可以再减少