想吃就要行动 ~
用料
生蚝 | |
柠檬 | |
蒜蓉 | |
蚝油 | |
小红椒 | |
油 | |
粉丝 |
蒸蒜蓉生蚝的做法
粉丝提前焯水煮好备用;
蒜蓉、辣椒剁碎备用;
蒜粒+蚝油+油,炒香炒熟(千万别放腌了,蚝油够咸了的)
生蚝水泡泡 ~刷 !!! 玩命的刷 !真的很脏的 ...
开壳,挑出~ 洗洗吧
柠檬汁,稍微腌一会,去腥(不用腌太久,10分钟左右)
把肉肉摆放在壳里 ~上锅沸腾了蒸5分钟左右
铺上粉丝~(一定要剪断!!太长了没法铺,不怕碎的)
提前炒好的蒜蓉汁浇在粉丝上,在当上剁好的红椒碎,再给每个肉肉挤几滴柠檬去腥 ~(别怕会酸,压根不会好嘛)
蒸5分钟 ~ 口感顺滑 ~ 习惯嚼劲的可以再蒸时间长点 ~
小贴士
1.开壳的时候一定要戴手套,用专业的刀,注意安全哦~
2.壳一定要刷干净 !!!!!
3.做酱汁的时候尝尝,蚝油一定要适量,别咸了(真的不用再放盐,当蚝油不够咸呢吧)
4.粉丝一定要剪碎,不然你会觉得粉丝超级不听话的
5.别担心蒸的时间够不够,生的都可以吃的好吗,当然如果你喜欢嚼劲的 ...嗯!
6.个人觉得放红椒的会不太容易腻 ~
7.最后蒸的时候挤柠檬汁,也不用太多3-7滴都可以的,没影响 ~