#捷赛私房菜#这是一道非常适合下酒的小吃,韧韧的田螺肉吸饱了麻辣味,在吸食咀嚼的过程中慢慢在口腔中释放,十分过瘾。
用料
田螺 | 500g |
辣椒 | 20个 |
郫县红油豆瓣酱 | 50克 |
蒜 | 8瓣 |
葱 | 3段 |
姜 | 2片 |
香叶 | 1片 |
大料 | 1个 |
冰糖 | 8克 |
酱油 | 15毫升 |
白酒 | 10毫升 |
油 | 50毫升 |
水 | 100毫升 |
懒人版麻辣田螺 自动烹饪锅食谱的做法
田螺放入清水中养2-3天左右,每隔12小时换一次水,直到其吐尽泥沙;
用钳子将其尾部剪掉
锅内加水,水开后放入田螺,焯烫1分钟,捞出洗净;
锅内放入处理好的主料、调料以及水;
待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可食用。
小贴士
1.清水泡田螺时放入2-3滴食用油,更易吐尽泥沙;
2.田螺尽量挑选鲜活的,口感更佳;
3.剪开田螺尾部,可使其入味更深。