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用料
排骨 | 250g也就7块排骨而已 |
毛豆 | 200g到300g如果喜欢就多加点 |
咸菜 | 50g |
小红辣椒 | 3个 |
蒜片 | 适量 |
生姜 | 适量 |
毛豆咸菜排骨的做法
用油将咸菜煸炒一下,盛出来,备用。
油烧热,放糖,融化成焦糖,把排骨倒入翻炒直金黄色。放水淹没排骨,大火烧开后,小火炖煮20分钟。这个时候把小红辣椒,剩下的蒜片姜片放进去一起炖。
放入毛豆,放点生抽,放点盐,再小火炖8分钟。反正毛豆熟了,入味了,就可以了。
入味后,大火收汁,倒入咸菜。稍微炒一下。就好了!
小贴士
咸菜,生抽都是咸的,所以用盐要适量。