健康功效
毛豆:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质
用料
| 毛豆 | 500克 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 油 | 2汤勺 |
| 盐 | 半茶勺 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 香醋 | 2汤勺 |
| 白糖 | 半茶勺 |
| 香油 | 半茶勺 |
| 蒜 | 8瓣 |
WDYY77成都外围有名的烧烤店自制凉拌毛豆,来客必点的做法
1.备好上述食材，毛豆提前用加了盐的水泡半小时，再用双手反复捧着搓洗，能洗去多余的毛，洗净，干辣椒、蒜。
2.用剪刀剪去毛豆的头、尾。
3.全部剪完后，用清水洗三遍。(尽量多洗几遍)。
4.锅里注入冷水，放入毛豆煮15分钟。(不能盖锅盖，这样煮出来颜色不变黄，毛豆反而是青绿色)。
5.干辣椒切结、蒜切粒。
6.煮熟后捞出控干水，放入大点的容器内(不要过冷水)。
7.锅里油烧热，放入干辣椒结、蒜粒爆香。
8.爆香后全淋在毛豆里。
9.加入香油、生抽、醋、胡椒粉、白糖、盐拌均匀，腌制半小时入味。
10.腌制好后装入盘，即食。
小贴士
轻松上手，味道的轻重，自行调整