用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 干辣椒，八角，香叶，花椒，草果，肉蔻，砂仁，良姜等香料 | 有什么放什么就行，炖肉料包一类也可以 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 白酒 | 2勺，焯水时放 |
| 生抽，老抽，盐，糖，蚝油 | 适量 |
| 火锅底料，秋霞 | 四分之一包 |
麻辣小龙虾，轻松处理方法的做法
现在的小龙虾都是养殖的，比较干净。app买的，送来还放了很多冰块，各个活。
放一点淀粉，搅合搅合，冲洗一下。![麻辣小龙虾，轻松处理方法的做法步骤图 第2张]( "麻辣小龙虾，轻松处理方法的做法步骤图 第2张")
凉水和活虾进锅，倒一点白酒，煮开。虾活的处理起来太麻烦了，所以选择先集体处死…
拿剪刀按头上的痕迹剪开，正好把胃去掉，留下黄的部分。没有这个部分整个虾味道都不一样了！灵魂所在～可以顺手去虾尾，我没有去。![麻辣小龙虾，轻松处理方法的做法步骤图 第3张]( "麻辣小龙虾，轻松处理方法的做法步骤图 第3张")
起锅倒油，放香料炒香，放火锅底料四分之一包就够了，喜欢辣味重的可以多来点。
倒虾翻炒一下，加入调味料，倒水大概500克～600克。大火盖盖子，煮到汤变少，大概几分钟，就可以出锅了。![麻辣小龙虾，轻松处理方法的做法步骤图 第4张]( "麻辣小龙虾，轻松处理方法的做法步骤图 第4张")
小贴士
这个味道非常好。买的调料太辣了，不如自己做的好吃。汤可以拌面条～