【步骤图】蜀香肉丝炒饼(有滋有味)食谱大全和做法

很好吃哒～

用料  

蜀香肉丝炒饼(有滋有味)的做法  

1. 准备材料～

2. 面粉倒入盆中，一点点加入清水搅成絮状，揉成面团，盖保鲜膜醒面静置20分钟～

3. 肉和蔬菜洗净切丝(形状随意)葱姜蒜洗净切好隔开装～

4. 醒好的面团平均分成4等份(分2份也可以)～
   分别擀成薄厚均匀大小的饼皮～
   取出一份饼皮抹上植物油～
   依次将饼皮抹油覆盖叠落起～

5. 将饼皮放在抹油的蒸屉上(铺屉布也可以)～
   盖上锅盖中火蒸，上汽后蒸20分钟(也可用锅小火烙熟)～
   蒸好的饼皮有韧性，劲道～
   放案板上晾凉切丝条～
   饼丝切好备用(形状随意)～

6. 锅内倒入适量油，待油温热放入葱姜蒜炒出香味～
   放入肉丝，炒至发白～
   倒入郫县豆瓣酱～
   转中小火炒出红油～
   

7. 倒入胡萝卜，包菜，青椒炒至软烂～
   再到入饼丝～
   加入精盐，鸡精，十三香，白糖，香醋，耗油，麻油，白芝麻炒匀～
   翻拌均匀即可～

8. 蜀香肉丝炒饼就做好啦～

9. 有滋有味，很好吃～

10. 切成菱形状的炒饼～