酸爽、松脆、用料少。超级开胃哦!
用料
樱桃小萝卜 | 400克 |
盐 | 5克 |
白米醋 | 80毫升 |
白糖 | 2大勺 |
蒜(可选) | 1瓣(可选) |
蓑衣樱桃小萝卜-超级开胃的做法
选择新鲜樱桃小萝卜。
小萝卜削去两头,洗净。
如图:切成蓑衣状,底部相连不要切断,可以借助两根筷子。
如图:横竖切,底部相连。
入精盐拌匀,腌制1-2小时。
腌制出多余的水弃之不要。
放入清洁小瓶罐中,入一蒜瓣。稍稍往下压实。
倒入米醋淹没小萝卜。
最后入两大勺白糖在上层,不用搅拌。
盖紧放入冰箱冷藏12小时以后开始食用。
吃时用干净筷子夹出两粒,非常开胃!非常开胃!
冰箱冷藏可以存放一个月以上甚至更长时间。
小贴士
1、米醋 选择酿造米醋,味道纯正。
2、冰箱冷藏口感更佳