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在宁波吃的蒜蓉烤茄子很好吃,没那么多时间来烤熟茄子,所以,最简单还是整茄子过油炸熟,为此,买了两个炸锅,一大一小,结果发现,茄子有的太长,断开炸又太油,最后是把两个炸锅都送人完结。之前还是蒸茄子算了,整个蒸熟,然后划开。划开蒸水气太大。我是不太能吃辣,只能放一点点辣椒油。羡慕能吃辣的(¬_¬)
用料
蒜蓉与茄子🍆的做法
茄子🍆蒸上。怎么也得半个多小时。订上时,千万别烧干锅~热油,放小细葱,稍炒。
加蒜蓉(留出一点来最后放)老抽,辣椒油,糖,盐,一点水。
炒香
出锅放香菜和少许蒜蓉,撒芝麻。家里没有鲜香菜了,只好泡了点干的炒了进去,味道很是打折扣,一定要用新鲜香菜。水多勾个芡,勾完再放香菜。我放的少,就没勾~~
活有红辣椒与鲜香菜,颜色也很是糟心。
一个人吃饭不挑剔( ̀⌄ ́)( ̀⌄ ́)