超级Q弹的手擀面做法 食材 步骤

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超级Q弹的手擀面的做法步骤图,怎么做好吃

做的是三人份,量大的可自己加量

用料  

面粉 200克
鸡蛋 1个
冷水 60克
2克
臊子部分
鸡蛋 3个
西红柿 半个
火腿肠 半根
白菜叶子(可换成自己喜欢的菜) 4片

超级Q弹的手擀面的做法  

  1. 面团部分,把所有材料混合揉成光滑的面团,液体不要一次加完,看面粉吸水情况,面团不要太稀,稍微干一点,面条吃起来更Q弹,面团揉好后盖保鲜膜,醒20分钟,擀成薄片切条,多撒一点面粉防黏

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  2. 水烧开下锅,煮一会儿倒入漏网用冷水冲至面条冷却备用

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  3. 炒鸡蛋,放入小葱,火腿,番茄炒一会儿,加入喜欢的青菜,炒熟之后倒入面条,加生抽蚝油老干妈,可以加一丢丢鸡精,小火水汽炒干后起锅

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