小时候经常用河里的沙,下面放些泡好的豆子,沙上面铺好芭蕉叶,两三天淋一次水,这样大概一周豆芽就生起来了。很怀念小时候的乐趣,所以突发奇想的在家里发豆芽。
用料
玉米油 | 100克 |
豆芽 | 250克 |
粉丝 | 1把 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 3克 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 3克 |
蒜苗 | 5根 |
红辣椒 | 1个 |
粉丝炒豆芽的做法
1.将豆芽洗净,粉丝用开水泡上10分钟,红椒和蒜苗切成条,大蒜剁成蒜粒,一勺生抽、一勺耗油、3克糖、3克盐用50毫升的清水兑成汁,备用
2.烧一锅开水,烧开后把豆芽放进水里面煮,煮成8成熟捞起来控干水分,另外将泡发的粉丝控干水分备用
3.倒入100毫升玉米油,小火,放蒜粒炒香,依次倒入豆芽、粉丝、红辣椒、蒜苗和之前调好的酱油汁,大火翻炒3分钟,记得要快速翻炒,用铲子不好炒的话可以一手拿筷子一手拿铲子,这样粉条才不容易粘锅,起锅,上桌,似乎有一股海鲜的味道。
小贴士
1.豆芽需用开水煮8成熟;2.粉丝需要用开水提前泡发.