【步骤图】空气炸锅系列（自用）食谱大全和做法

用料  

空气炸锅系列（自用）的做法  

1. 红枣去核，120度25分钟，中间翻动几次。凉了之后很甜很酥脆。

2. 蒜香花生米。花生米加入花椒，麻椒，八角，盐，十三香，蒜末。泡一夜。控出水分之后再在表面撒盐和十三香调味。之后放入空气炸锅里，160度30分钟。中间翻动几次受热均匀。好吃。
   这个泡的时候感觉有点长，下回试试把调料水煮出味道，然后泡一个小时即可。

3. 烤馍片。馒头切成片，过一下放了各种调料的水。之后空气炸锅160度810分钟，中间翻面一次。觉得表皮不够脆可以再加两分钟。如果不泡调料水，表面撒各种调料160度5分钟左右即可。切记不要放太多盐，要不会咸。

4. 类似麻团或者麻薯的一种甜品（自创）
   糯米粉里加适量白糖，用烧开的滚烫的水烫糯米粉，搅成絮状。等凉了之后和成团状。要是觉得粘手可以加生糯米粉直到成型。里面要是包花生芝麻就像包包子一样。要是不包东西就直接团成汤圆大小的圆形。表面刷一层油。空气炸锅200度10分钟。里面没包东西的会鼓起来，部分空心。个人觉得不包东西的比较好吃。糯叽叽，没有雪媚娘那么腻，没有汤圆那么过于甜，又有点像麻薯的口感。想吃糯叽叽的时候可以做。

5. 烤红薯。红薯洗干净，200度40分钟。中间翻面一两次，轻轻按压一下更甜。很软糯。到时候之后着急吃就直接拿出来吃，不着急就多在锅里闷一会。效果更好。下回买红心蜜薯估计效果更好。这个黄心红薯够糯但是不够甜。

6. 炸薯条。土豆切成稍微粗一点的条状，过水去淀粉。锅里加水放盐，水开之后土豆条放进去煮两分钟左右。之后凉凉放冰箱冷冻，方便以后想吃时候用。
   炸的时候，放在保鲜袋里，稍微倒一点油，摇晃均匀，让每根薯条表面都粘上油。之后空气炸锅15分钟，前五分钟先预热，后面十分钟开始炸。中间拿出来晃晃受热均匀。到时候如果晃着呼啦呼啦脆脆的就是好了。
   也可以不拌油，拌油更好吃。而且只有一点点油，还没有平时炒菜油大，放油的话表皮更催，冷冻的薯条基本上不吸油。刚出锅比油炸的还要好吃。

7. 烤南瓜。老南瓜切块。放到保鲜袋里，倒点油进去，摇晃均匀。撒一点盐。摆入空气炸锅，200度20分钟。大约到15分钟时候可以看看情况。老南瓜很甜。比烤红薯甜，但是水份比较大，没有烤红薯软糯。

8. 烤肉肠。空气炸锅180度10分钟，不需要预热。想要开花效果可以在3分钟左右时候拿出来切口。

9. 炸鸡架。半成品，奥尔良口味腌制过的。预热五分钟，200度，20分钟，中间翻面。拿出来之后趁热撒孜然烧烤料。

10. 烤豆腐。老豆腐一块。切成麻将大小。空气炸锅预热之后，200度，10分钟。中间翻面。可以粘蒜泥或者辣椒，花生芝麻酱等吃。外酥里嫩。

11. 雪花鸡柳。鸡柳不解冻，空气炸锅预热之后，200度，15分钟。中间翻面受热均匀。鸡柳毕竟是鸡胸肉做的，脂肪含量低，所以外表皮没有油炸的酥脆滋润，但是好在健康。

12. 烤鸡翅根。鸡翅根划几刀方便入味。加生抽，蚝油，黑胡椒，糖，调味料，孜然粉腌制最少12小时。之后烤箱200度15分钟。预热两三分钟放进去就可以。中途翻面一次。

13. 玉米面脆锅巴。玉米面粉和普通面粉1：1。➕点芝麻提香。放适量盐，辣椒粉，五香粉，糖，孜然粉，花椒油一点（花椒味）。和成面团。擀成薄片。
    表面喷点油。
    空气炸锅185度。大约6分钟。中间4分钟时候翻面。

14. 空气炸锅菜角，糖糕。一半开水烫面团，一半普通面团。醒发十来分钟。
    菜角馅料：煎鸡蛋切碎，细红薯粉条切碎，韭菜切碎。放锅里炒一下。加入适量虾米。各种调味料。（这个馅料也可以做韭菜盒子。）
    包成饺子形状，表面抹油（可不抹）空气炸锅200度10分钟。
    糖糕：包包子一样包点白糖进去。