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鲁氏炖排骨烹饪方法窍门 如何做鲁氏炖排骨才好吃

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鲁氏炖排骨的做法步骤图，鲁氏炖排骨怎么做好吃

妈妈的真传

用料  

葱 葱白10cm
姜 4厚片
盐 9小勺
酱油 一大勺
料酒 适量
花椒 一勺
肉桂 3cm
香叶 1片
大料 两块
干辣椒 少许
前排 6斤
水 漠过肉

鲁氏炖排骨的做法  

  1. 泡水

    鲁氏炖排骨的做法步骤图，鲁氏炖排骨怎么做好吃 第2张

  2. 凉水下锅，烧制有白沫关火，撇去血沫

    鲁氏炖排骨的做法步骤图，鲁氏炖排骨怎么做好吃 第3张

  3. 放入砂锅中

    鲁氏炖排骨的做法步骤图，鲁氏炖排骨怎么做好吃 第4张

  4. 加热水至漠过肉，大火烧开，再次撇去血沫

    鲁氏炖排骨的做法步骤图，鲁氏炖排骨怎么做好吃 第5张

  5. 调料包制作中

    鲁氏炖排骨的做法步骤图，鲁氏炖排骨怎么做好吃 第6张

  6. 加入料酒少量醋，调料包

    鲁氏炖排骨的做法步骤图，鲁氏炖排骨怎么做好吃 第7张

  7. 改小火

    鲁氏炖排骨的做法步骤图，鲁氏炖排骨怎么做好吃 第8张

  8. 慢炖一小时

    鲁氏炖排骨的做法步骤图，鲁氏炖排骨怎么做好吃 第9张

  9. 加入适量盐，我加多了[闭嘴]，继续慢炖半小时，关火，盖上锅盖继续焖制，焖制，焖制至食用

    鲁氏炖排骨的做法步骤图，鲁氏炖排骨怎么做好吃 第10张

小贴士

肉在经过热水后一定不要再碰凉水

TAGS：炖排骨 鲁氏炖排骨 好吃 鲁氏
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