用料
| 中种 | 揉好发两倍大冷藏过夜 |
| 高筋粉 | 350克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 冰牛奶 | 240克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 150克 |
| 酵母 | 2-3克 |
| 盐 | 5-6克 |
| 糖 | 60-70克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 全蛋液 | 120克 |
| 黄油（分两次加） | 150克 |
中种布里欧修的做法
分割 滚圆 松弛15-20分钟 擀卷15-20分钟 二次擀卷
烤箱200度预热 下层 180度 40分钟 上色盖锡纸
中种布里欧修做法 食材 步骤
烹调艺
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