简单的不能再简单了😆接受不了生呛的大部分都能接受这种做法。喜欢辣的可以放辣椒,我一般吃泥螺不喜欢用辣椒。
用料
葱油 | 适量 |
蒜泥 | 用一整头蒜 |
生抽 | 适量 |
姜末 | 适量 |
葱油香蒜泥螺的做法
买吐好沙的泥螺,漏筐和盆套在一起轻轻洗干净,不要用力洗,这可不是螺蛳。泥螺的壳很薄的,会碎掉的。
水煮开,泥螺放进开水里焯一下,锅里感觉要开锅了锅里翻沫了就捞出来,不要等满锅滚起来,不然肉老掉了不好吃了。捞出来的泥螺装盘倒一点生抽轻轻拌一下放在一边。
压蒜泥
我用的是自己之前炸好的葱油,没有就自己用葱炸一点。
葱油烧热,蒜泥、姜末倒进去炒香。
葱油炒好的蒜泥姜末浇在泥螺上,再轻轻拌匀。好了!👌